Primo cameriere navi passeggeri (Primo cameriere di bordo)
| Sequenza di processo | Organizzazione servizio di ristorazione Organizzazione servizio alloggio Organizzazione servizio bar |
| Qualificazione regionale | PRIMO CAMERIERE NAVI PASSEGGERI (PRIMO CAMERIERE DI BORDO) |
| Referenziazioni della qualificazione | Nomenclatura delle unità Professionali (NUP/CP ISTAT 2006): 5.2.2.3.1 - Camerieri di albergo Nomenclatura delle unità Professionali (NUP/CP ISTAT 2011): 5.2.2.3.1 - Camerieri di albergo 5.2.2.3.2 - Camerieri di ristorante 5.2.2.4.0 - Baristi e professioni assimilate 5.2.2.5 Esercenti di servizi di ristorazione e assimilati Classificazione delle attività economiche (ATECO 2007/ISTAT): 50.10 Trasporto marittimo e costiero di passeggeri 10.85 Produzione di pasti e piatti preparati 55.10 Alberghi e strutture simili 56.10.11 Ristorazione con somministrazione 56.10.12 Attività di ristorazione connesse alle aziende agricole 56.10.50 Ristorazione su treni e navi 56.21.00 Catering per eventi, banqueting 56.29.10 Mense 56.29.20 Catering continuativo su base contrattuale 56.30.00 Bar e altri esercizi simili senza cucina |
| Livello EQF | EQF 4 |
| Descrizione sintetica della qualificazione e delle attività | Il Primo Cameriere navi passeggeri – Primo cameriere di bordo gestisce con autonomia il quadro di azione stabilito e le specifiche assegnate, realizzando il processo del servizio al cliente nelle aree di ristorazione, bar e alloggio, anche con l’individuazione delle risorse materiali e tecnologiche, la predisposizione delle condizioni e l’organizzazione operativa. È in grado di curare l’erogazione di un servizio avanzato, programmando l’esecuzione del servizio di sala, self service e bar, e delle materie prime, effettuando il monitoraggio e la valutazione del risultato per la sua competenza, assumendosi responsabilità relative alla sorveglianza di attività esecutive svolte da altri. Il Primo Cameriere di bordo (su navi da crociera) è in grado di curare l’erogazione di un servizio avanzato, programmando o l’esecuzione del servizio di sala, self service e bar o di riordino e sanificazione degli alloggi. |
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