Cambusiere navi passeggeri (Cambusiere)
| Sequenza di processo | Gestione magazzino Conservazione alimenti |
| Qualificazione regionale | CAMBUSIERE PER NAVI PASSEGGERI |
| Referenziazioni della qualificazione | Nomenclatura delle unità Professionali (NUP/CP ISTAT 2006): 5.2.2.2.1 Cuochi di imprese per la ristorazione collettiva Nomenclatura delle unità Professionali (NUP/CP ISTAT 2011): 5.2.2.1.0 Cuochi in alberghi e ristoranti 5.2.2.2.1 Addetti alla preparazione e cottura di cibi Classificazione delle attività economiche (ATECO 2007/ISTAT): 50.10 Trasporto marittimo e costiero di passeggeri 50.20 Trasporto marittimo e costiero di merci. 10.85 Produzione di pasti e piatti preparati 55.10 Alberghi e strutture simili 56.10 Ristoranti e attività di ristorazione mobile 56.21 Fornitura di pasti preparati (catering per eventi) 56.29 Mense e catering continuativo su base contrattuale |
| Livello EQF | EQF 4 |
| Descrizione sintetica della qualificazione e delle attività | Il Cambusiere per navi passeggeri lavora a bordo delle navi passeggeri (sia traghetti che da crociera) nel quadro di azione stabilito e delle specifiche assegnate, assicurando lo svolgimento delle attività di immagazzinamento e conservazione dei prodotti alimentari. Verifica la discarica della merce in arrivo ed effettua i controlli previsti dalle normative e dalle procedure aziendali; verifica le giacenze di magazzino ed effettua le operazioni di verifica dell’inventario. Particolare attenzione sarà prestata per il rispetto delle condizioni dell’ambiente di lavoro, l’organizzazione operativa, l’implementazione di procedure di miglioramento continuo. La formazione tecnica nell’utilizzo di metodologie, strumenti e informazioni specializzate gli consente di svolgere attività relative alla conservazione delle scorte alimentari di bordo |
 "Pin It")
