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Operatore del servizio bar di bordo (Barista)

Sequenza di processo Realizzazione servizio bar
Qualificazione regionale OPERATORE DEL SERVIZIO BAR DI BORDO (BARISTA)
Referenziazioni della qualificazione Nomenclatura delle unità Professionali (NUP/CP ISTAT 2006):
5.2.2.4.0 - Baristi e assimilati
Nomenclatura delle unità Professionali (NUP/CP ISTAT 2011):
5.2.2.3.1 - Camerieri di albergo
5.2.2.3.2 - Camerieri di ristorante
5.2.2.2.3 - Addetti al banco nei servizi di ristorazione
5.2.2.4.0 - Baristi e professioni assimilate
8.1.4.2.0 - Personale non qualificato nei servizi di ristorazione
Classificazione delle attività economiche (ATECO 2007/ISTAT):
50.10 Trasporto marittimo e costiero di passeggeri
10.85 Produzione di pasti e piatti preparati
55.10 Alberghi e strutture simili
56.10.11 Ristorazione con somministrazione
56.10.12 Attività di ristorazione connesse alle aziende agricole
56.10.50 Ristorazione su treni e navi
56.21.00 Catering per eventi, banqueting
56.29.10 Mense
56.29.20 Catering continuativo su base contrattuale
56.30.00 Bar e altri esercizi simili senza cucina
Livello EQF EQF 3
Descrizione sintetica della qualificazione e delle attività L’Operatore del servizio bar di bordo si occupa, sulla base delle richieste ricevute, della preparazione di bevande e semplici snack caldi e freddi, anche curandone l’aspetto estetico e di servirli al banco. Nello svolgimento delle proprie mansioni è tenuto al rispetto di quanto previsto dal sistema di autocontrollo per la sicurezza dei
prodotti alimentari. Opera presso strutture ristorative e turistico ricettive. Gestisce in prima persona il rapporto con i propri clienti.

Formazione

formazione

Orientamento

orientamento

mestieri del mare

REQUISITI MINIMI

Requisiti per la formazione fissati dalla Convenzione internazionale sugli standard di addestramento, abilitazione e tenuta della guardia per i marittimi.

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C.C.N.L.

Stipulato il 5 giugno 2007 per l’imbarco dei lavoratori marittimi sulle navi da carico e sulle navi traghetto passeggeri/merci superiori a 151 tonnellate di stazza lorda.
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CODICE DELLA NAVIGAZIONE

Approvato con Regio Decreto n. 237, il Codice è lo strumento con cui si applica il diritto della navigazione marittima, interna ed aerea (autonomo rispetto al diritto comune).
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PESCA MARITTIMA

È il Regolamento per l’esecuzione della Legge n. 963 del 1965, che disciplinava la pesca marittima e che è stata soppressa dal D. Lgs. n. 4 del 9 gennaio 2012.
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